Helo guys,,, kalian tentu tahu dong dengan lauk yang satu ini, dibalik harganya yang murah ternyata tempe memiliki banyak sekali kandungan sehatnya lho guys.
nah,,, kali ini, aku mau ngajak kamu untuk mengintip manfaat dan cara pembuatan tempe,
siapa tahu bermanfaat buat kalian semua yang saat ini cuma asik nikmatin tempe.
oke,, langsung aja ke TKP
Manfaat Tempe
Tempe sendiri memiliki kandungan 18 jenis protein yang sangat tinggi, yang memang sangat baik untuk menjaga kesehatan tubuh Anda.
Tempe juga memiliki kandungan lemak tak jenuh, omega 6 dan 3, yang jelas sangat baik untuk menurunkan resiko serangan jantung. Maka dari itu, Anda sangat dianjurkan untuk mengkonsumsi tempe, terutama ketika Anda memiliki riwayat keluarga yang memiliki penyakit jantung.
Tempe juga memiliki kandungan yang bermanfaat dalam mencegah berbagai jenis penyakit yang berbahaya, seperti mencegah terjadinya penyakit jantung kroner, penyakit diabetes dan juga tekana darah tinggi.
Tempe sendiri merupakan salah satu sumber vitamin yang banyak, yang memang mampu memenuhi semua kebutuhan vitamin yang ada di dalam tubuh.
Tempe juga memiliki kandungan mineral juga kalsium dalam jumlah yang banyak, yang memang sangat baik untuk mencegah terjadinya penyakit osteoporosis serta tekanan darah rendah.
Tempe juga memiliki kandungan antidotum serta antisianida yang memang mampu mencegah terjadinya keracunan dalam tubuh.
Ketika Anda rutin mengkonsumsi tempe, juga mampu menghindari Anda dari kondisi perut yang kembung juga begah, yang akan membuat Anda merasa tidak nyaman.
Tempe sendiri memiliki kandungan zat antibiotic, yang mana mampu mencegah muncuylnya penyakit diare.
Tempe juga mampu menurunkan kadar lipid juga lemak yang ada di dalam darah.
Kandungan yang ada di dalam tempe juga mampu meningkatkan sistem kekebalan tubuh Anda juga sistem kinerja saraf yang ada di dalam tubuh.
Kandungan Dalam Tempe
Secara umum, tempe mengandung berbagai senyawa aktif antara lain sejumlah lemak, berbagai mineral baik itu makro maupun mikro, protein nabati, serat pangan alami, karbohidrat, isoflavon, beragam vitamin mulai yang larut dalam air sampai yang larut dalam minyak dan masih banyak lagi lainnya.
Asam lemak pada tempe digolongkan ke dalam kelompok Polyunsaturated Fatty Acids atau PUFA. Asam jenis ini merupakan asam lematk tidak jenuh majemuk yang sangat baik bagi kesehatan tubuh. Asam lemak tak jenuh ini diperoleh dari proses fermentasi tempe. Asam tersebut adalah oleat dan linolenat. Kedua asam ini bekerja efektif dalam menurunkan kolesterol serum dalam darah sehingga dampak negatif sterol bisa ditangkal.
Sementara itu kandungan gizi tempe juga diperkaya dengan vitamin B kompleks yang terdiri dari B12 atau sianokobalamin, B1 atau tiamin, B2 atau riboflavin, B6 atau piridoksin dan lain-lain. Yang unik, kadnungan vitamin B12 tempe sangat tinggi dan mampu mencukupi kebutuhan vitamin tubuh. Selain vitamin B kompleks, pada dasarnya tempe juga kaya akan vitamin A, D, E dan juga K. Selain vitamin dan asam lemak, tempe juga diperkaya dengan mineral antara lain kalsium, Fe atau zat besi, mangan, zink, fosfor, inositol, magnesium dan lain-lain. Hal lain yang penting dari tempe adalah keberadaan zat anti-oksidan yang populer disebut isoflavon. Zat ini sangat ajaib sebab mampu melawan pengaruh radikal bebas yang merusak sel-sel tubuh.
Alat dan Bahan
Alat : ember, panci, pengaduk (sendok), plastik, lilin.
Bahan : kacang kedelai, ragi, air.
Langkah-langkah Membuat Tempe
Cuci kacang kedelai hingga bersih
Rebus kedelai selama 30 menit
Diamkan semalaman didalam rendaman air
Setelah direndam, kacang kedelai dikupas kulitnya hingga bersih
Kemudian kedelai kembali direbus selama 30 menit
Sehabis direbus, kedelai ditiriskan (didinginkan)
Saat kedelai sudah dingin, kedelai ditaburi ragi yang sudah ditakar
Aduk kedelai sampai raginya merata
Lalu masukkan kedelai kedalam plastik setengah kilogram
Letakkan kedelai yang sudah dibungkus ditempat yang bersih
Tunggu 2 sampai 3 hari, dan jadilah tempe
Nah,, demikian artikel seputar Mengintip Manfaat dan Cara Pembuatan Tempe yang bisa aku share yang diambil dari beberapa sumber di internet dan karya tulis teman aku.
Semoga bisa menambah ilmu ya guys,,,
